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Christine BONS PLANS , HEADLINES - News Trends , PLACES TO BE , STARS PEOPLE Leave a comment

Inauguration de la terrasse du Dépôt Légal

avec un réagencement et une nouvelle décoration

Nous avions été conviés à l’ouverture du 1er restaurant de Christophe Adam, le Dépôt Légal , en juin 2017 – cf mon post à ce sujet :

Christophe Adam, le Dépôt Légal

Inauguration du restaurant de Christophe Adam : Dépôt Légal

Pour l’ouverture de la terrasse extérieure, ce soir-là, le « créateur gastronomique » Christophe Adam nous a proposé, lors de l’inauguration, un menu exclusif et éphémère en collaboration avec Bellota-Bellota , expert de la gastronomie ibérique.

Christophe Adam Bellota-Bellota

Bellota-Bellota nous a fait déguster une « planche mixte » réunissant les produits phares de la marque.

«Ce rendez-vous gustatif fera la part belle aux charcuteries avec des produits d’exceptions tels que de la cecina de bœuf aux arômes subtils et raffinés, du jambon Trevelez produit traditionnel par excellence, ou encore de la paleta , plus riche et savoureuse que le jambon ibérique. Et le tout, avec une pointe de truffe!

Cette planche mixte était également l’occasion de découvrir le torta de Cañarejal, fromage emblématique espagnol, à déguster à la cuillère et à associer avec sa gelée d’Espelette pour une alliance subtile et explosive.

Pour régaler nos papilles, Bellota-Bellota nous a proposé son iconique « assiette volcan », sur laquelle sont disposés les pétales de Bellota-Bellota . Au centre du volcan, une petite bougie maintient le jambon Bellota-Bellota à sa température optimum de dégustation, de quoi satisfaire les plus initiés.»

Parcours de Christophe Adam :

«Dès l’âge de 16 ans, Christophe Adam fait ses gammes chez le pâtissier Legrand à Quimper , dans sa Cornouaille natale.

Legrand à Quimper

2 ans plus tard, c’est le départ pour Londres dans l’atelier du très renommé Gavroche , 3 étoiles au Michelin . Puis il enchaine avec la pâtisserie des frères Roux .

Londres Gavroche Michelin frères Roux

Quelque temps après, Christophe Felder lui ouvre les portes du Crillon à Paris, Christophe Adam y développe son sens du luxe à travers des créations d’exception. Il travaille 3 ans auprès de Laurent Jeanin avant de partir une nouvelle fois à l’étranger pour prendre un 1 er poste de Chef au Palace Beaurivage de Lausanne .

« Le Gouvernement sollicite, après avis de l'Autorité de sûreté nucléaire, au moins tous les dix ans, une évaluation internationale de ce dispositif et de sa mise en œuvre par des pairs. Les résultats de l'évaluation internationale, lorsqu'ils sont disponibles, sont communiqués à la Commission européenne et aux autres Etats membres et mis à la disposition du public, sous réserve de la protection des intérêts mentionnés au I de l'article L. 124-4 .

« Le Gouvernement veille à améliorer le dispositif juridique et organisationnel en matière de gestion des matières et déchets radioactifs, le cas échéant, en tenant compte du retour d'expérience, des résultats des évaluations ainsi que de l'évolution technique et scientifique dans ce domaine. »

Les conditions dans lesquelles sont mis en place et exploités les laboratoires souterrains destinés à étudier les formations géologiques profondes où seraient susceptibles d'être stockés ou entreposés les déchets radioactifs à haute activité et à vie longue sont déterminées par les articles L. 542-5 à L. 542-11 .

Tout projet d'installation d'un laboratoire souterrain donne lieu, avant tout engagement des travaux de recherche préliminaires, à une concertation avec les élus et les populations des sites concernés, dans des conditions fixées par décret.

Les travaux de recherche préalables à l'installation " d'un laboratoire souterrain ou d'un centre de stockage en couche géologique profonde " sont exécutés dans les conditions prévues par la loi du 29 décembre 1892 sur les dommages causés à la propriété privée par l'exécution des travaux publics.

Sans préjudice de l'application des dispositions du titre Ier du présent livre, l'installation et l'exploitation d'un laboratoire souterrain sont subordonnées à une autorisation accordée par décret en Conseil d'Etat, après étude d'impact, avis des conseils municipaux, des conseils généraux et des conseils régionaux intéressés et après enquête publique « réalisée conformément au chapitre III du titre II du livre Ier ».

Cette autorisation est assortie d'un cahier des charges.

Le demandeur d'une telle autorisation doit posséder les capacités techniques et financières nécessaires pour mener à bien de telles opérations.

L'autorisation confère à son titulaire, à l'intérieur d'un périmètre défini par le décret constitutif, le droit exclusif de procéder à des travaux en surface et en sous-sol et celui de disposer des matériaux extraits à l'occasion de ces travaux.

Les propriétaires des terrains situés à l'intérieur de ce périmètre sont indemnisés, soit par accord amiable avec le titulaire de l'autorisation, soit comme en matière d'expropriation.

Il peut être procédé, au profit du titulaire de l'autorisation, à l'expropriation pour cause d'utilité publique de tout ou partie de ces terrains.

Le décret d'autorisation institue en outre, à l'extérieur du périmètre mentionné à l'article précédent, un périmètre de protection dans lequel l'autorité administrative peut interdire ou réglementer les travaux ou les activités qui seraient de nature à compromettre, sur le plan technique, l'installation ou le fonctionnement du laboratoire.

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